Быстрое охлаждение
Циркулирующая охлаждающая вода постоянно поглощает тепло продукта и сокращает время охлаждения после бланширования, варки или пастеризации.
Линия охлаждения
Для непрерывного охлаждения после бланширования, варки или пастеризации; зоны охлаждения подбираются по температуре на входе и выходе и производственному ритму.
- Непрерывное быстрое охлаждение
- Зональный контроль температуры воды
- Температура продукта на выходе задаётся технологией
Особенности
Преимущества: Линия охлаждения
Циркуляционная охлаждающая вода и непрерывная подача быстро отводят тепло, равномерно охлаждая продукт перед стоком воды и обдувом.
Контроль температуры воды
Подпитка, циркуляция и регулирование температуры настраиваются по температуре продукта на входе и требуемой температуре на выходе.
Поэтапное охлаждение
Одна или несколько зон охлаждения позволяют постепенно довести продукт до требуемой температуры.
Непрерывная работа
Непрерывная загрузка и автоматическая выгрузка упрощают подключение удаления воды, обдува, заморозки или упаковки.
Принцип работы
Принцип снижения температуры на линии охлаждения
Циркулирующая охлаждающая вода непрерывно поглощает тепло и равномерно снижает температуру продукта до заданного уровня.
Теплообмен за счёт разности температур
Разность температур между горячим продуктом и более холодной водой обеспечивает непрерывную передачу тепла от продукта к охлаждающей воде.
Теплопередача циркулирующей водой
Система циркуляции поддерживает движение воды, отводит поглощённое тепло и выравнивает температуру в зоне охлаждения.
Регулирование температуры воды
Добавление холодной воды или вспомогательная система охлаждения регулируют температуру циркуляционной воды и сохраняют её способность поглощать тепло.
Согласование температуры и времени
Температура воды и скорость конвейера совместно определяют время обработки, чтобы продукт достиг требуемой температуры на выходе.
Адаптация к производству
Настройте охлаждение под требуемую температуру продукта на выходе
Температура на входе, требуемая температура на выходе, форма продукта и производительность определяют число ступеней, длину машины и скорость конвейера.
Состояние продукта
Уточняются форма, размер, упаковка и температура продукта на входе.
Цель охлаждения
Определяются температура на выходе, допустимое время и требования к качеству.
Требуемая производительность
Часовая производительность определяет число зон, рабочую длину, скорость конвейера и расход воды.
Производственная интеграция
Согласуются бланширование, пастеризация или варка до охлаждения и удаление воды, обдув, заморозка или упаковка после него.
Консультация
Запросить ценуПодберём решение для охлаждения вашего продукта
Сообщите продукт, температуру на входе и выходе, производительность и следующую операцию — мы определим число зон охлаждения и размер оборудования.