Адаптация процесса
Подходит для бланширования, инактивации ферментов, сохранения цвета и предварительной варки с настройкой параметров под продукт.
Машина для бланширования и предварительной варки
Для бланширования, инактивации ферментов, сохранения цвета и предварительной варки овощей, фруктов, картофельных продуктов и тофу; параметры подбираются по форме продукта, температуре, времени и производительности.
- Бланширование, предварительная варка и сохранение цвета
- Гибкая регулировка температуры и скорости
- Равномерный и стабильный нагрев
Особенности
Преимущества: Машина для бланширования и предварительной варки
Параметры подбираются по свойствам продукта, температуре и времени бланширования для сохранения цвета, инактивации ферментов, предварительной варки и охлаждения.
Равномерный нагрев
Циркулирующая горячая вода постоянно контактирует с продуктом и равномерно нагревает его при транспортировке.
Контроль температуры и времени
Температура обработки и скорость конвейера регулируют время нагрева и степень готовности.
Непрерывное производство
Непрерывная подача и автоматическая выгрузка позволяют подключать мойку, охлаждение, удаление воды и подготовку к заморозке.
Принцип работы
Принцип предварительной варки в машине для бланширования
Циркулирующая горячая вода непрерывно передаёт тепло и выполняет предварительную варку при заданных температуре и времени.
Нагрев с циркуляцией горячей воды
Система нагрева постоянно подогревает воду, а циркуляция поддерживает стабильную температуру во всей зоне бланширования.
Непрерывная транспортировка продукта
Конвейер плавно проводит продукт через зону бланширования, поддерживая непрерывный ритм и стабильное время обработки.
Согласование температуры и времени
Температура воды и скорость конвейера совместно регулируют время обработки для сохранения цвета, инактивации ферментов или предварительной варки.
Автоматическая подъёмная выгрузка
После бланширования или предварительной варки конвейер автоматически поднимает и выгружает продукт для последующего охлаждения или удаления воды.
Адаптация к производству
Настройте бланширование и предварительную варку под технологию продукта
Вид продукта, температура, время предварительной варки и производительность определяют размер машины, скорость конвейера и регулирование температуры.
Характеристики продукта
Вид, размер, форма нарезки и плавучесть продукта определяют конструкцию подачи и удержания.
Технологические требования
Температура, время обработки и охлаждение определяются задачей бланширования, инактивации ферментов, сохранения цвета или предварительной варки.
Требуемая производительность
Часовая производительность, время работы и производственный ритм определяют ширину, рабочую длину и скорость конвейера.
Производственная интеграция
Способ загрузки, высота выгрузки и последующие охлаждение, удаление воды, заморозка или упаковка определяют интерфейсы и компоновку.
Консультация
Запросить ценуПодберём решение для предварительной варки вашего продукта
Сообщите продукт, требуемую производительность, температуру, время обработки и следующую операцию — мы поможем определить размер машины и параметры процесса.